Viennoiseries

Viennoiseries

  • Sandwichs sucrés
  • Craquelins (avec sucre)
  • Cramiques (avec raisins)
  • Kranz (= couronne en brioche sans sucre ni raisins)
  • Brioches aux pépites de chocolat
  • Pain brioché (pour le foie gras e.a.)

Les petites viennoiseries

  • Pains au chocolat, pâte feuilletée ou briochée
  • Croissants feuilletés ou briochés, glacés, avec granulés ou amandes, fourrés framboises ou frangipane
  • Gosettes (pommes, cerises ou abricots)
  • Chaussons feuilletés (pommes ou abricots)
  • Huits à la crème, Zéros à la crème, Feuilletés crème, Feuilletés crème raisins
  • Couques suisses, Brioches au sucre ou pépites de chocolat, Beignets, Donuts, Gaufres au sucre,…
  • Tartelettes au riz, matton ou frangipane